Come sostituire albume nei dolci

Esploriamo alcune opzioni per sostituire gli albumi nei dolci: meringa di aquafaba, gelatina e farina di semi di lino o di chia.


Quando si preparano dolci, spesso si utilizzano gli albumi. Tuttavia, ci sono molte alternative per sostituirli. In questo articolo, esploreremo alcune opzioni per sostituire gli albumi nei dolci.


Una delle opzioni più comuni per sostituire gli albumi nei dolci è utilizzare la meringa di aquafaba. Questo ingrediente è semplicemente l’acqua di cottura dei ceci o dei fagioli. La meringa di aquafaba può essere utilizzata in molte ricette di dolci, come mousse, torte e biscotti. Inoltre, è una scelta vegana per sostituire gli albumi.



Un’altra opzione per sostituire gli albumi nei dolci è utilizzare la gelatina. La gelatina può essere utilizzata per creare una consistenza simile a quella degli albumi. Inoltre, la gelatina può essere aromatizzata in modo da aggiungere un sapore extra ai dolci. Tuttavia, la gelatina non è una scelta vegana.


Infine, un’altra opzione per sostituire gli albumi nei dolci è utilizzare la farina di semi di lino o di chia. Questi ingredienti possono essere utilizzati per creare una consistenza simile a quella degli albumi. Inoltre, sono una scelta salutare e vegana per sostituire gli albumi. La farina di semi di lino o di chia può essere utilizzata in molte ricette di dolci, come muffin, pancake e waffle.


In sintesi, ci sono molte alternative per sostituire gli albumi nei dolci. La meringa di aquafaba, la gelatina e la farina di semi di lino o di chia sono solo alcune delle opzioni disponibili.


Autore:
Beatrice