La crema dolce a base di tuorlo e marsala è un dessert classico della cucina italiana. In questo articolo, vi mostrerò come preparare la mia versione di questo piatto, che evoca ricordi d’infanzia e che ha ispirato molte varianti in tutto il mondo. Anche se questa ricetta può sembrare facile o difficile a prima vista, il vero segreto per renderla deliziosa sta nella selezione e nella manipolazione attenta degli ingredienti. Nella mia famiglia, la variante della crema dolce a base di tuorlo e marsala che ci piaceva di più era quella preparata con il cioccolato fondente. La categoria di cibo, in questo caso la crema dolce a base di tuorlo e marsala, spesso evoca emozioni nostalgiche. La crema dolce a base di tuorlo e marsala ha lasciato il segno nelle cucine di tutto il mondo, ispirando piatti iconici.
La crema dolce a base di tuorlo e marsala è un dessert classico della cucina italiana. In questo articolo, vi mostrerò come preparare la mia versione di questo piatto, che evoca ricordi d’infanzia e che ha ispirato molte varianti in tutto il mondo.
La categoria di cibo, in questo caso la crema dolce a base di tuorlo e marsala, spesso evoca emozioni nostalgiche. Questo dessert mi riporta alla mente i dolci fatti in casa dalla mia famiglia durante la mia infanzia.
La crema dolce a base di tuorlo e marsala ha lasciato il segno nelle cucine di tutto il mondo, ispirando piatti iconici. Ad esempio, in Inghilterra è diventata la base per il famoso dessert ‘trifle’.
Nella mia famiglia, la variante della crema dolce a base di tuorlo e marsala che ci piaceva di più era quella preparata con il cioccolato fondente. Questa versione ha un significato speciale per me perché mi ricorda i momenti passati in cucina con mia madre.
Anche se questa ricetta può sembrare facile o difficile a prima vista, il vero segreto per renderla deliziosa sta nella selezione e nella manipolazione attenta degli ingredienti. Indipendentemente dalla complessità della ricetta, il suo sapore e la sua qualità dipendono fortemente dall’amore e dall’attenzione che dedichiamo ad ogni ingrediente.
INGREDIENTI
- 6 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 500 ml di latte intero
- 50 ml di marsala
- 1 bacca di vaniglia
- 30 g di fecola di patate
PROCEDIMENTO
- In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- In una pentola, scaldare il latte con la bacca di vaniglia tagliata a metà e i semi raschiati.
- Aggiungere il marsala al latte e mescolare bene.
- Aggiungere la fecola di patate al composto di uova e zucchero e mescolare bene.
- Versare il latte caldo nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.
- Trasferire il composto nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
- Trasferire la crema in una ciotola e coprire con pellicola trasparente a contatto con la superficie della crema.
- Lasciare raffreddare completamente in frigorifero prima di servire.
SERVIRE CON
Questa crema dolce a base di tuorlo e marsala è deliziosa servita da sola o accompagnata da biscotti secchi o frutta fresca.
CONSIGLI
Per evitare che la crema si attacchi alla pentola durante la cottura, mescolare continuamente con una frusta. Inoltre, assicurarsi di raffreddare completamente la crema prima di servirla.
Spero che questa ricetta vi piaccia tanto quanto piace a me. Buon appetito!
