Pasta crema zucca gamberetti light

Pasta Crema Zucca e Gamberetti Light

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

  • 200 g di pasta integrale
  • 300 g di zucca, tagliata a cubetti
  • 200 g di gamberetti sgusciati
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 100 ml di latte scremato
  • Prezzemolo fresco, tritato
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente e tienila da parte.
  2. In una padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato. Rosolarlo leggermente.
  3. Aggiungi la zucca a cubetti e cuoci per alcuni minuti fino a quando diventa morbida.
  4. Aggiungi i gamberetti sgusciati e cuoci per altri 2-3 minuti finché non si colorano leggermente.
  5. Versa il brodo vegetale nella padella e lascia cuocere per circa 10 minuti o fino a quando la zucca diventa morbida e il brodo si riduce leggermente.
  6. Trasferisci il contenuto della padella in un frullatore o utilizza un frullatore ad immersione per ottenere una crema liscia.
  7. Rimetti la crema di zucca e gamberetti nella padella e aggiungi il latte scremato. Mescola bene e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
  8. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
  9. Versa la crema di zucca e gamberetti sulla pasta cotta e mescola bene per amalgamare i sapori.
  10. Spolverizza con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.

Calorie per porzione: Le calorie possono variare a seconda delle dimensioni delle porzioni e dei marchi specifici degli ingredienti utilizzati. Tuttavia, in media, una porzione di pasta crema zucca gamberetti light può avere circa 300-350 calorie.

Autore:
Beatrice